NOS SPÉCIALITÉS

• la saucisse de l'Ajoie I.G.P. (Indication Géographique Protégée), à base de viande de porc au cumin, saucisse fumée à cuire. Label "Spécialité du canton"
• le jambon à l'os à l'ancienne, fumé et cuit juste avec du sel, sans additifs des lards secs fumés
• du pâté en croûte fait maison (et pendant Noël et Pâques, du pâté des Princes Evêques)
• des terrines ajoulotes à la pommine et des terrines de campagne à la damassine (alcool d'Appellation d'Origine Contrôlée)
• du boudin à la crème (produit vendu lors de la St-Martin)
• de la gelée de ménage (spécialité régionale à base de viande de porc vendue lors de la St-Martin)
• des saucisses sèches
• du cervelas
• des saucisses à rôtir
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